細胞營養實驗室
Cell Nutrition Laboratory 提供以細胞為研究模型探討營養素、藥物或食品中的特殊成份的生物活性與作用機制，目前進行代謝調節、抗癌、抗氧化和免疫等營養研究。
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營養創客基地
Nutrition Maker 讓學生練習臨床營養養師實務執業內容，例如：特殊管灌營養品、膳食管理、膳食評估等，以各種情境模擬演練為主，經由全程攝錄讓學生不斷重複觀看與練習，提升真正實務操作能力。
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保健食品研製與實習模場
Development and Simulation Laboratory of Health Food 隨著經濟發展，高齡化社會的來臨，民眾普遍逐漸關心自身及親友的健康。因此在追求自我保健意識抬頭的提升下皆造成保健食品產業的興盛。保健食品研製與學習模場之設置主要以培養學生了解保健食品產業的製程、法規及市場行銷等技能...More
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特殊餐飲暨烘焙實驗室
Special Diet and Baking Laboratory 保健營養系特殊餐飲暨烘焙實驗室提供營養特殊飲食製備整合「營養烘焙」、「專題製作」、「保健產品開發」、「養生產品開發」、「生機食品製作」等保健養生健康餐飲之設計與製備。用以強化學生健康餐飲實務操作技能...More
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營養生化實驗室
Nutritional Biochemistry Laboratory 提供保健營養品之功能評估之營養生化研究。
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營養學實驗室
Nutrition Laboratory 營養學實驗室的教學是提高學生對於食物六代類的基本認識，透過實作強化學生於製備食物時，對「量」的概念，進而孰悉於各種慢性病的飲食特色，之外，還能設計獨具一格的健康餐飲。
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食品分析與微生物實驗室
Food Analysis and Microbiology Laboratory 本實驗室為食品分析與食品微生物兩合一的實驗教室，培養學生操作微生物檢驗以及食品分析的專長，充分運用於未來實習或工作的專業技能，更具備食品微生物與食品分析等專題研究的功能。
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HACCP團膳實驗室
HACCP Large-scale Food Preparation Laboratory 保健營養系HACCP團膳實驗教室，乃全國大學首創通過食品安全管制系統(HACCP)的先期輔導認證，為全國大學院校中首創示範HACCP團膳實驗室，乾式團膳廚房的設計提供學生團膳實驗課程大量製備餐盒工作最理想的教學實務操作場地..More
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臨床營養照護情境教室
Simulation Classroom of Clinical Nutrition Care 讓學生練習臨床營養養師實務執業內容，例如：特殊管灌營養品、膳食管理、膳食評估等，以各種情境模擬演練為主，經由全程攝錄讓學生不斷重複觀看與練習，提升真正實務操作能力。
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