營養與食品師資陣容堅強

本系師資方面，現有專業教師 11 位，包括：教授 1 位、副教授6位、助理教授 4 位 (含 9 位博士)；另有兼任講師 10 人及負責實習的醫院臨床營養師30餘人。本系教師除專業知識外，皆具備豐富的教學與實務經驗，以傳授學生食品與營養等相關領域的專業知能。全系教師歷年來在科技研究、論文發表、產學合作及專題競賽等表現，均出類拔萃、亮眼非凡。

導入 HACCP 大量供膳系統之健康餐飲實務

擁有全國第一所大專院校通過衛生署與食品工業研究所認證的教學型 HACCP 團膳實驗室，配合開設「健康餐飲就業學程」，團膳專業學習模場與業界無縫接軌。

多元經營產學合作計畫

與營養、保健食品、食品檢驗分析、長照與 HACCP 等產業工協會及在地企業合作經驗豐富，並與各產業專業公協會密切合作。