HACCP團膳實驗室<br/>HACCP Large-scale Food Preparation Laboratory
保健營養系HACCP團膳實驗教室，乃全國大學首創通過食品安全管制系統(HACCP)的先期輔導認證，為全國大學院校中首創示範HACCP團膳實驗室，乾式團膳廚房的設計提供學生團膳實驗課程大量製備餐盒工作最理想的教學實務操作場地；更擴展提供相關產學合作研究計畫、校內外招生系特色行銷、蒞校參觀貴賓的參訪重點及提供HACCP實務訓練班示範工廠等功能。
- 教室地點：C 棟實驗大樓6樓
- 教室編號：C607-608
- 容納人數：50人
- 適用課程：團體膳食製備與實驗、專題實務製作、保健新產品開發技術及製程設計等課程。
- 實驗設備：連續溫濕度記錄器、餐盒封膜機、餐盒收縮膜包裝機、高速蔬果調理機、空氣門及無塵空間相關設備、高溫餐具消毒櫃等。
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