營養食品研究室(G209)
保健營養專題研究室主要是提供教師個人研究以及學生進行專題研究之使用，除了具有餐飲衛生檢測全套設備外，另有食品微生物與穀類營養品開發之研究與教學設備。主要適用「專題研究」課程，並提供保健營養品研發與評估、食品衛生檢驗之研究。
- 教室地點：G棟實驗大樓2樓
- 教室編號：G209-1~4
- 教室名稱:G209-1 營養食品研究室
G209-2 食品加工暨生機飲食研究室G209-3 保健新產品開發研究室G209-4 特定保健用菇菌研究室
- 容納人數：約10人
- 適用課程：專題研究、研究法、碩士論文、專題實務製作等
- 實驗設備：桌上型壓麵機、食品離心脫水機、定溫乾燥箱、封口機、粉碎機、全自動咖啡機、慢磨料理機、質地分析儀、加熱平板、雙頻超音波器等
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