保健營養專題研究室(C611)
保健營養專題研究室主要是提供教師個人研究以及學生進行專題研究之使用，除了具有餐飲衛生檢測全套設備外，另有食品微生物與穀類營養品開發之研究與教學設備。主要適用「專題研究」課程，並提供保健營養品研發與評估、食品衛生檢驗之研究。
- 教室地點：C 棟實驗大樓6樓
- 教室編號：C611-1~C611-6
- 教室名稱: C611-1營養調查與統計分析研究室
C611-2營養生化應用研究室C611-3 營養分析與食品安全研究室C611-4 營養與藥理研究室C611-5 臨床應用營養研究室C611-6 營養教育研究室
- 容納人數：約10人
- 適用課程：專題研究、研究法、碩士論文、專題實務製作等
- 實驗設備：DNA電泳與轉漬系統、酸鹼度計、色差計、農藥殘留快速檢驗套組、食用油總極性化合物檢測儀、靜物攝影台、等焦式電泳分析儀、桌上型高速離心機等。
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