蔡蕙芸｜TSAI-HUI-YUN  🎓   副教授兼研發處-產學合作組組長 👨‍🎓　美國羅格斯州立大學         食品科學博士         研究室C602 📞　077811151轉5692/6800 📧　rhytsai@gmail.com 📖　學術專長 食品營養學、保健食品之開發與功效評估、疾病化學預防、精準營養學、腸道菌相

• 美國羅格斯州立大學 食品科學 博士 (2016)
• 國立台灣大學 食品科技研究所 碩士 (2007)
• 台北醫學大學 保健營養學系 學士 (2005)

• 輔英科技大學 保健營養系副教授
• 輔英科技大學 研究暨產學發展處產學合作組組長
• 英科技大學 老化及疾病預防研究中心副主任
• 4輔英科技大學 保健營養系助理教授
• 美和科技大學 食品營養系兼任助理教授
• 國立屏東科技大學 食品科學系兼任講師
• 食品工業發展研究所 產品與製程研發中心副研究員

• 食品營養學
• 保健食品之開發與功效評估
• 疾病化學預防
• 精準營養學
• 腸道菌相

• 營養學
• 營養學實驗
• 膳食療養學
• 膳食療養學實驗
• 營養評估
• 食品生物技術
• 保健食品概論
• 專題實務製作
• 專題研究
• 專題討論

• 112學年度專題研究指導：從微生物態-腸-腦軸觀點探討台灣禾本科小麥胚芽萃取物及其活性成份γ-胺基丁酸對腸道菌叢失調與神經退化性疾病之影響。蔡柏霖、余萃榕。
• 112學年度專題研究指導：建置可連動智能型裝置之應用程式的營養熱量圖解資料庫。徐瑄辰、黃嘉臻、王苡蓁。
• 112學年度專題研究指導：探討腸道微菌叢於肥胖宿主生化代謝指標之相關性。蔡柏霖。
• 111學年度專題研究指導：STEM孕產期腸道精準營養模組開發 (2/2)。許恆碩、顏妙臻、簡慈彤、蘇香菱、張瑛倫。
• 110學年度專題研究指導：STEM孕產期腸道精準營養模組開發 (1/2)。許恆碩、顏妙臻、簡慈彤、蘇香菱、張瑛倫。
• 109學年度碩士論文指導：利用糞便菌叢移植探討pterostilbene及其衍生物3'-hydroxypterostilbene對高脂飲食誘發肥胖小鼠非酒精性脂性肝炎與腸道微菌叢失調之影響。張瑛倫
• 109學年度碩士論文指導：探討光合菌微生物對水耕芝麻葉產量、營養素含量及生物活性之影響。蘇香菱。
• 106學年度專題實務指導：利用青香蕉抗性澱粉開發低升糖指數產品。周容秋、吳佳樺、俞易繡。

• 高考營養師執照 (營養字第 004294 號)
• 保健食品初級工程師 (證書號 H-A-3449-2016)
• 中華民國技術士證烘焙食品-麵包丙級 (技術士證總編號 077-374854) 

• Fuad Sauqi Isnain, Nai-Chen Liao, Hui-Yun Tsai, Jue-Liang Hsu, Pi-Jen Tsai, Agustin Krisna Wardani, Yu-Kuo Chen. 2023. Protective Effect of Ethanolic Extract of Djulis Hull on Indomethacin-Induced Gastric Injury. Applied Sciences. 13: 594.
• Fuad Sauqi Isnain, Nai-Chen Liao, Hui-Yun Tsai, Yu-Jie Zhao, Chien-Hua Huang, Jue-Liang Hsu, Agustin Krisna Wardani, Yu-Kuo Chen. 2023. Freshwater Clam Extract Attenuates Indomethacin-Induced Gastric Damage In Vitro and In Vivo. Foods. 12(1):156.
•  Hui-Yun Tsai, Jia-Fang Yang, Yin-Bo Chen, Jia-Lin Guo, Shiming Li, Guor-Jien Wei, Chi-Tang Ho, Jue-Liang Hsu, Chi-I Chang, Yu-Shen Liang, Hsu-Sheng Yu and Yu-Kuo Chen. 2022. Acetylation Enhances the Anticancer Activity and Oral Bioavailability of 5-Demethyltangeretin. International Journal of Molecular Sciences. 23(21): 13284.
• Hui-Yun Tsai, Yu-Yuan Shih, Yao-Tsung Yeh, Cheng-Hsieh Huang, Chorng-An Liao, Kalyanam Nagabhushanam, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen. 2022. Pterostilbene and Its Derivative 3'-Hydroxypterostilbene Ameliorated Nonalcoholic Fatty Liver Disease Through Synergistic Modulation of the Gut Microbiota and SIRT1/AMPK Signaling Pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70(16):4966-4980.
• Hui-Yun Tsai, Ya-Chin Wang, Chorng-An Liao, Chia-Yan Su, Cheng-Hsieh Huang, Min-His Chiu, Yao-Tsung Yeh. 2022. Safety and function assay of Bifidobacterium animalis CP-9. Journal of Food Science. 87(2).
• Hui-Yun Tsai, Jia-Fang Yang, Hua-Han Chen, Fu-Nian You, Yu-Jie Zhao, Yi-Hsien Lin, Jue-Liang Hsu, Chi-I Chang, Yu-Kuo Chen. 2022. The Effect of Hot Water Extract of Tilapia on Exercise Capacity in Mice. Applied Sciences. 12(5), 2601.
• Chorng-An Liao, Cheng-Hsieh Huang, Hsieh-Hsun Ho, Jui-Fen Chen, Yi-Wei Kuo, Jia-Hung Lin, Shin-Yu Tsai, Hui-Yun Tsai *, Yao-Tsung Yeh *. 2022. A combined supplement of probiotic strains AP-32, bv-77, and CP-9 increased Akkermansia mucinphila and reduced non-esterified fatty acids and energy metabolism in HFD-induced obese rats. Nutrients. 14(3):527.
• Yo-Chia Chen, Nha Linh Tao, Shao-Yang Hu, Hui-Yun Tsai, Sin-Chung, Liao, Wei-Lun Tsai, Chun-Yi Hu. 2021. Effect of tempeh on gut microbiota and anti-stress activity in zebrafish. International Journal of Molecular Sciences. 22(23), 12660.
• Hui-Yun Tsai, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen. 2017.Biological Actions and Molecular Effects of Resveratrol Pterostilbene and 3’-Hydroxypterostilbene. Journal of Food and Drug Analysis,25(1)134-147
• Yi Hsing Chen, Chien Shan Wu,Ya-Husan Chao,Chi Chen Lin,Hui Yun Tsai,Ti Rong Li,Yi Zhen Chen,Wan-Hua Tsai,Yu-Kuo Chen-2017 Lactobacillus Pentosus GMNL-77 Inhibits Skin Lesions in Imiquimod induced Psoriasis like Mice.Journal of Food and Drug Analysis,25(3):599-566
• Hui Yun Tsai,Liang Yi Wu,Lucy Sung Heang,2008. Effect of a Proanthocyanidin-Rich Extrach from Longan Flower on Markers of Metabolic Syndrome in Fructose-Fed Rats, J.Agric Food Chem.56(22):p.11018-11024

•  余萃榕、蔡柏霖、葉耀宗、陳與國、蔡蕙芸*。2024。從微生物態-腸-腦軸觀點探討台灣禾本科小麥胚芽萃取物及其活性成份γ-胺基丁酸對腸道菌叢失調與神經退化性疾病之影響台灣食品科學技術學會第五十四次會員大會，台北。
• Hui-Yun Tsai, Ying-Ling Lin, Chung S. Yang, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen*. 2023. Tocotrienol-rich extract ameliorates cognitive behavioral impairmentinduced by methylglyoxal. 15th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF 2023), Hawaii, USA.
• Hui-Yun Tsai, Ying-Ling Lin, Han-Wei Liao, Chung S. Yang, Yu-Kuo Chen*. 2023. Protective effects of annatto-extracted tocotrienols on brain nerve injury in mice. American Chemical Society Meetings & Expositions 2023 (ACS Fall 2023), San Francisco, USA.
• Hui-Yun Tsai, Yi-Jin Wu, Ying-Ling Lin, Yun-Jie Huang, Nai-Chen Liao, Chi-I Chang, Yu-Kuo Chen* 2023. Nobiletin derivative, 5-acetoxy-6,7,8,3',4'- pentamethoxyflavone improves cognitive impairment in a methylglyoxal-induced Alzheimer-like mouse model. 2023 6th International Conference on Healthcare Service Management (ICHSM 2023), Kyoto, Japan.
• Yun-Jie Huang, Hui-Yun Tsai, I-Chen Chiu, Hui-Ling Guo, Yu-Kai Lin, Wen-Ting Szu, Yun-Ju Lin, Yu-Kuo Chen*. 2023. Evaluation of the improvement effects of bitter melon and freshwater clam on hyperlipidemia. 2023 6th International Conference on Healthcare Service Management (ICHSM 2023), Kyoto, Japan.6. 張瑛倫、葉耀宗、楊佳芳、蘇香菱、許恆碩、陳與國、蔡蕙芸*。2022。利用糞便菌叢移植探討pterostilbene及其衍生物3'-hydroxypterostilbene對高脂飲食誘發肥胖小鼠非酒精性脂性肝炎與腸道微菌叢失調之影響。台灣食品科學技術學會第五十二次會員大會，台中。
•  蘇香菱、張瑛倫、簡慈彤、顏妙臻、葉耀宗、蔡蕙芸*。2022。探討光合菌微生物對水耕芝麻葉產量、營養素含量及生物活性之影響。台灣食品科學技術學會第五十二次會員大會，台中。
• 林奕彣、陳與國、葉耀宗、蔡蕙芸*。2021。牛樟芝子實體萃取物對大鼠之90天餵食毒性試驗。台灣食品科學技術學會第五十一次會員大會，台北。
• 施又元、何其儻、陳與國*、蔡蕙芸*。2020。植物多酚pterostilbene及其衍生物3'-hydroxypterostilbene對非酒精性脂肪肝病代謝機轉之影響。台灣食品科學技術學會第五十次會員大會，屏東。本篇論文榮獲大會壁報論文競賽佳作。
• Fang-Yu Lin, Han-Wei Liao, Yun-Xuan Zhang, Chung S. Yang, Yu-Kuo Chen, Hui-Yun Tsai*.2019. In vivo study of the protective activity of α-tocotrienol against methylglyoxal-induced Alzheimer-like cognitive impairment. The 7th International Conference on Food Factors (ICoFF2019), Kobe, Japan. 本篇論文榮獲大會頒發Travel Award.
• Tzu-Yu Wang, Kun-Tai Huang, Chi-Tang Ho, Hui-Yun Tsai*, Yu-Kuo Chen*. 2019. Effect of arginyl-fructosyl-glucose (AFG) on methylglyoxalinduced insulin resistance in HepG2 cells. The 7th International Conference on Food Factors (ICoFF2019), Kobe, Japan. 本篇論文榮獲大會頒發Travel Award.
• Ya-Ting Yang, Yu-Yuan Shih, Chi-I Chang, Hui-Yun Tsai, Yu-Kuo Chen*. 2019. Lipid-lowering effect of water fraction in ethanolic extract from gac fruit aril on diet-induced hyperlipidemia in hamsters. The 7th International Conference on Food Factors (ICoFF2019), Kobe, Japan.
• Ying-Ling Lin, Yun-Xuan Zhang, Chung S. Yang, Yu-Kuo Chen*, Hui-Yun Tsai*. 2019. Study on the neuroprotective effect of δ-tocotrienol on methylglyoxal-induced cranial injury in C57BL/6J mice. Conference on Food Factors (ICoFF2019), Kobe, Japan. 本篇論文獲大會選為口頭發表論文且榮獲頒發Travel Award.
• Yue-Jhu Chen, Yun-Xuan Zhang, Yi-Lin Zheng, Chi-Tang Ho, Hui-Yun Tsai*, Yu-Kuo Chen*. 2019. Protective effects of tangeretin and its derivatives against methylglyoxal-induced cytotoxicity in human neuroblastoma SH-SY5Y cells. The 7th International Conference on Food Factors (ICoFF2019), Kobe, Japan. 本篇論文榮獲大會頒發Travel Award.
• Yu-Yuan Shih, Ching-Yi Kuan, Pi-Jen Tsai, Hui-Yun Tsai, Yu-Kuo Chen*. 2019. Djulis hull extracts ameliorate lipid metabolism in hamsters fed a highfat/high-cholesterol diet. The 7th International Conference on Food Factors (ICoFF2019), Kobe, Japan.
• 官青誼、陳詣蓁、蔡碧仁、蔡蕙芸、陳與國。2019。台灣藜殼萃取物對餵食高脂/高膽固醇飲食倉鼠血脂之影響。機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會。台北市，台灣。
• 趙禹捷、陳與國、蔣健興、蔡志強、蔡蕙芸*。2019。以動物模式探討黃金蜆對indomethacin誘導胃黏膜損傷的保護作用。機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會。台北市，台灣。
• 黃堃泰、蔡蕙芸、何其儻、陳與國。2019。Arginyl-fructosyl-glucose對甲基乙二醛誘導HepG2細胞產生胰島素抗性之影響。機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會。台北市，台灣。
• 俞易繡、吳佳樺、周容秋、蔡蕙芸*。2018。利用青香蕉抗性澱粉開發低升糖指數產品。台灣食品科學技術學會 第四十七次會員大會。台北市，台灣。
• 陳紫貽、陳品妤、梁佑慎、陳與國、蔡蕙芸*。2017。黃晶果果肉抑制人類肝癌細胞株Hep3B生長之探討。台灣食品科學技術學會 第四十七次會員大會。高雄市，台灣。
• 施又元、蔡蕙芸、楊中樞、陳與國。2017。生育三烯醇抑制人類肝癌細胞生長活性之探討。台灣食品科學技術學會 第四十七次會員大會。高雄市，台灣。
• Hui-Yun Tsai, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen. 2017. Pharmacokinetic Studies of pterostilbene and 3'-hydroxypterostilbene in rats. 10th World Congress on Nutrition & Food Sciences. Osaka, Japan.
• Jia-Lin Guo, Yin-Bo Chen, Hui-Yun Tsai, Shiming Li, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen. 2017. Study on bioavailability of 5-demethyl tangeretin and its acetylated derivative in PC-3 cells by HPLC with electrochemical detector. 10th World Congress on Nutrition & Food Sciences. Osaka, Japan.
• Hui-Yun Tsai, Jia-Lin Guo, Yi-Zhen Chen, Kun-Tai Huang, Yen-Chen Tung, Yung-Hsiang Lin, Yu-Kuo Chen. 2016. The hepatoprotective effects of LiverGuard® on carbon tetrachloride-induced liver damage in rats. International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF). Orlando, United States.
• Chien-Hua Huang, Hui-Yun Tsai, Yun-Xuan Zhang, Yi-Lin Zheng, Yen-Chen Tung, Chien-Hsing Chiang, Chih-Chiang Tsai, Yu-Kuo Chen. 2016. Protective effects of freshwater clam extract on indomethacin-induced damage in gastric epithelial RGM-1 cells. International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF). Orlando, United States.
• Yi-Ting Kuo, Pei-Tzu Ho, Hui-Yun Tsai, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen. 2015.Stilbenes inhibit cell growth via induction of apoptosis in Human hepatoma cells. International Symposium on Austronesian Medicine and Alternative Therapy, Pingtung, Taiwan.
• Pei-Tzu Ho, Yi-Ting Kuo, Hui-Yun Tsai, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen. 2015. Cell growth inhibitory effect of pterostilbene and 3'-hydroxypterostilbene in human hepatoma HepG2 cells. International Symposium on Austronesian Medicine and Alternative Therapy, Pingtung, Taiwan.
• Hui-Yun Tsai, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen. 2015. 3'-hydroxypterostilbene simultaneously induces apoptosis and autophagy in human prostate cancer cells. American Chemical Society (ACS). Boston, United States.
• Hui-Yun Tsai, Jia-Jia Liu, Shiming Li, Chi-Tang Ho, Yu-Kuo Chen. 2013. The inhibitory effects of 3’-hydroxypterostilbene on human prostate cancer cells. International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF). Taipei, Taiwan.
• Chi-Hua Chen, Hui-Yun Tsai, Hsuanfei Huang, Ming-Yuan Hung, Ruy-Yuh Huang, Yi-Ting Chen, Chun-Jen Lin, Shiowwen Chen. 2011. Anti-diabetic effects of fermented products on high fructose-induced hyperinsulinemia rats. (International Conference on Food Factors for Health Promotion (ICoFF).Taipei, Taiwan.
• Hui-Yun Tsai, Chi-Hua Chen, Shiowwen Chen. 2010. The potential of the extract of Eleutherococcus giraldii for reducing the risk of metabolic syndrome. International Society for Nutraceuticals and Functional Foods(ISNFF). Sanur, Bali.
• Chi-Hua Chen, Hui-Yun Tsai, Shiowwen Chen.2009. Screening the metabolic benefits of botanical extracts in vitro under lipogenic conditions. Food Science and Technology Annual Meeting. Yilan, Taiwan.
• Hui-Yun Tsai and Shiowwen Chen. 2008. Screening for anti-obesity agents. (International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF). Taichung, Taiwan.
• Hui-Yun Tsai, Liang-Yi Wu, Lucy Sung Hwang. 2007. Effect of longan flower water extract on metabolic syndrome in fructose-fed rats. International Conference on Food Factors for Health Promotion (ICoFF). Kyoto, Japan.

• 【芒果過敏原檢測方法】 申請專利國：中華民國 /發明人：余旭勝、陳曼尼、陳與國、蔡蕙芸 /專利號碼： 發明第I 818836號 /專利期間：自2023年10月11日至自2042年12月19日

• 【Extracts of eleutherococcus spp., preparation method thereof and use of the same】 Application Country: United States United States Patent and Trademark Office (USPTO)/Inventors: Chi-Hua Chen, Shiow-Wen Chen, Yuarn-Yee Chang, Hui-Yun Tsai /USPTO Pub. No.: 20110014305 Pub. /Date: Jan. 20. 2011
• 【五加屬植物萃取物，其製備方法及其用途】 申請專利國：中華民國 中華民國專利財產局 /發明人：陳紀樺、陳秀雯、張源義、蔡蕙芸 /專利編號：TW201102077 /發表日期：2011年1月16日
• 【五加属植物提取物、其制备方法及其用途】 申請專利國：中華人民共和國 中華人民共和國國家知識產權局 /發明人：陳紀樺、陳秀雯、張源義、蔡蕙芸 /專利編號：CN101953862/ 發表日期：2011年1月26日

研究計畫

• 精準營養產業技術發展聯盟(1/3)。國科會產學技術聯盟合作計畫 (114-2622-8-242-001-TB)。2025/02/01~2026/01/31。
• 山苦瓜與台灣蜆保護胃黏膜之功效評估。國科會產學合作計畫 (NSTC 113-2622-B-020-001-)。2024/11/01~2025/10/31。
• 探討鬼頭刀魚肉、益生菌與後生質製品改善銀髮族之肌少症、腸道與皮膚健康的效能。輔英校院合作計畫(FH-HR-113-11)。2024/08/01~2025/07/31。
• 精準營養產業技術發展聯盟(3/3)。國科會產學技術聯盟合作計畫(NSTC113-2622-8-242-001-TB)。2024/02/01~2025/01/31。
• 建置可連動智能型裝置之應用程式的營養熱量圖解資料庫 (第二期)。輔英產學合作計畫 (AI-112051)。2024/07/01~2025/01/31。
• 從微生物態-腸-腦軸觀點探討台灣禾本科小麥胚芽萃取物及其活性成份γ-胺基丁酸對腸道菌叢失調與神經退化性疾病之影響。國科會專題研究計畫 (NSTC112-2320-B-242-001-)。2023/08/01~2024/07/31。
• 開發可改善睡眠障礙模組之益生菌組合。輔英科技大學產學合作計畫 (AI-112002)。2023/09/15~2024/09/14。
• 建置可連動智能型裝置之應用程式的營養熱量圖解資料庫。輔英產學合作計畫(AI-112014)。2024/01/01~2024/06/30。
• 台灣香檬果皮及其活性成分對胃黏膜損傷之改善作用。國科會專題研究計畫(NSTC 112-2320-B-020-001-)。2023/08/01~2024/07/31。
• 精準營養產業技術發展聯盟(2/3)。國科會產學技術聯盟合作計畫(NSTC 112-2622-8-242-001 –TB)。2023/02/01~2024/01/31。
• 以腸道菌相為基礎開發糖尿病全程防控之營養補充品策略。輔英科技大學產學合作計畫 (AI-111052)。2023/05/01~2023/10/31。
• 台灣蜆改善認知功能障礙之功效評估。國科會產學合作計畫(NSTC 111-2622-B-020-003-)。2022/11/01~2023/10/31
• 植物多酚pterostilbene及其衍生物3'-hydroxypterostilbene對腸道微菌叢失調與非酒精性脂肪肝病之影響。國科會專題研究計畫(109-2320-B-242 -001 -MY3)。2020/08/01~2023/07/31。
• 台灣藜對胃黏膜保護功效之評估及其產品之開發。國科會鼓勵技專校院從事實務型研究專案計畫(111-2637-B-020-009-)。2022/08/01~2023/07/31。
• 肥胖及體重控制對腸肌軸在青少年型肌少症的影響。輔英科技大學校院合作計畫(整合型) (FH-HR-111-19)。2022/08/01~2023/07/31。
• 教育部青年發展署111年度U-START創新創業計畫(創新服務類)。2022/05/01~2022/10/31。
• 教育部補助大專校院STEM領域及女性研發人才培育計畫: 培育符合STEM 產業發展之孕產期精準營養人才。2021/08/01~2023/07/31。
• 精準營養產業技術發展聯盟(1/3)。科技部專題研究計畫(產學技術聯盟合作計畫) (111-2622-8-242-001-TB)。2021/02/01~2022/01/31。 
• 針對腸型、基因型與糞便代謝物在糖尿病的互動開發以益生菌為基底之營養補充品(2/2)。科技部專題研究計畫(鼓勵技專校院從事實務型研究專案計畫) (110-2637-B-242 -005)。2021/08/01~2022/07/31。
• 生育三烯醇的腦神經保護活性及其機制之探討。科技部專題研究計畫(110-2637-B-020 -007)。2021/08/01~2022/07/31。
• 豐華代謝體調節益生菌，對於人體代謝症候群、腸道菌相及短鏈脂肪酸之改善評估。輔英科技大學產學合作計畫。2021/01/01~2021/12/ 31。
• 豐華益生菌功效性評估。輔英產學合作計畫。2021/04/15~2021/10/15。
• 豐華益生菌代謝產物分析。輔英產學合作計畫。2021/04/15~2021/10/15。
• 針對腸型、基因型與糞便代謝物在糖尿病的互動開發以益生菌為基底之營養補充品(1/2)。科技部專題研究計畫(鼓勵技專校院從事實務型研究專案計畫) (109-2637-B-242 -003 -)。2020/08/01~2021/07/31。
• 牛樟芝滴粒90天餵食毒性試驗。輔英科技大學產學合作計畫(AI-109011)。2020/09/01~2021/08/31。
• 藍莓酚類化合物pterostilbene對脂質毒性與非酒精性脂肪肝之預防功效與機轉探討。科技部專題研究計畫 (新進人員研究計畫) (108-2320-B-242-001)。執行日期:2019/03/01-2020/02/29。
• 台灣藜殼萃取物調節肝細胞脂質累積之評估。輔英科技大學產學合作計畫(AI-107066)。執行日期:2019/05/20-2019/07/20。

• 榮獲113學年度國科會補助大專校院特殊優秀人才研究獎勵。
• 榮獲112學年度國科會補助大專校院特殊優秀人才研究獎勵。
• 榮獲111學年度輔英科技大學「優良教師-研究優良獎」。
• 榮獲111學年度輔英科技大學「優良教師-輔導優良獎」。
• 榮獲111學年度教育部青年發展署「U-START創新創業計畫」創新服務類績優創業團隊及50+30萬元創業獎金
• 110學年度輔英科技大學「績優導師」。
• 111學年度教育部青年發展署「U-START創新創業計畫」50萬元創業補助。創新服務：一條龍腸道精準營養管理服務。
• 2021年輔英科技大學「校園創新創業競賽」第一名。作品名稱：個人化腸道營養模組。
• 2020年榮獲台灣食品科學技術學會第五十次會員大會「壁報論文競賽」佳作。論文題目：植物多酚pterostilbene及其衍生物3'-hydroxypterostilbene對非酒精性脂肪肝病代謝機轉之影響。
• 2019年全國技專校院學生實務專題製作競賽暨成果展。利用青香蕉抗性澱粉開發低升糖指數之烘焙產品。日期：108/05/23-25。承辦單位：教育部技術及職業教育司。家政餐旅食品群 第一名。題目: 利用青香蕉抗性澱粉開發低升糖指數之烘焙產品。
• 107學年度輔英科技大學醫學與健康學院學生實務專題製作競賽。日期：108/04/10。承辦單位：輔英科技大學醫學與健康學院。佳作。題目: 利用青香蕉抗性澱粉開發低升糖指數產品。
• 106學年度輔英科技大學保健營養系實務專題競賽。日期：107/06/13。承辦單位：輔英科技大學保健營養系。第三名。題目: 利用青香蕉抗性澱粉開發低升糖指數產品。