ღ王柏勝
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王柏勝 ｜(WANG-PO-SHENG)
🎓 專任助理教授
👨🎓 國立台灣大學
食品科技研究所博士 研究室C601
📞 077811151轉5691
📧 pt195@fy.edu.tw
📖 學術專長
臨床營養、營養代謝體學、營養教育、長期照護
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學歷
- 國立台灣大學食品科技研究所博士(2010/6~2018/6)
- 天主教輔仁大學食品營養學研究所碩士(2002/6~2004/6)
- 輔英科技大學保健營養系學士(2000/6~2002/6)
經歷
- 中央研究院生物醫學科學研究所博士後研究員
- 觀文醫學營養中心 總營養師
- 奇美醫院臨床營養師
- 嘉南藥理大學保健營養系 兼任講師/兼任助理教授
- 台灣靜脈暨腸道營養醫學會會員代表
學術專長
- 臨床營養
- 營養教育
- 營養代謝體學
專題/論文指導
- 專書:謝建正、張月萍、歐欣泙、顏明聰、劉黃惠珠、邱琬淳、涂美瑜、王柏勝。總校閱:胡雪萍。新編團體膳食供應與管理。台中:華格那，2010。
- 專書:郭常勝、涂美瑜、邱敏甄、王柏勝、林芸甄。食物代換速查輕圖典。台北:三采文化，2009。
證照
- 高考營養師執照 (營養字第 002973 號)
- 糖尿病衛教人員合格證書( 衛教證字號3117號)
- 長期照護人員資格證書(第201903060033號)
- 保健食品初級工程師 (證書號 H-A-0362-2013)
期刊論文
- Wang P.S., Kuo C.H., Yang H.C., Liang Y.J., Huang C.J., Sheen L.Y.*, Pan W.H.*. Postprandial Metabolomics Response to Various Cooking Oils in Humans. J Agric Food Chem. 2018, 16:4977-4984.
- 李仁鳳、王柏勝*。油脂可獲量與大腸直腸癌死亡率之相關性：臺灣與世界各國之現況。台灣膳食營養學雜誌 2012；4：1-8。
- 王柏勝、陳欽明、郭常勝*。預防再餵食症候群之營養支持：案例對照報告。台灣膳食營養學雜誌 2010；2：63-70。
- 王柏勝、涂美瑜、林芸甄、邱敏甄、郭常勝、林佳蓉*。連續式團體教育課程對糖尿病病患飲食控制成效之探討。台灣營養學會雜誌 2010；1：22-33
- 王柏勝、楊俊杰、郭常勝*。嚴重急性胰臟炎患者經鼻胃管餵食之營養支持。台灣膳食營養學雜誌 2009；1：97-102。
研討會論文
- Wang P.S., Kuo C.H., Yang H.C., Huang C.J., Sheen L.Y.*, Pan W.H.*. Using metabolomics approaches to explore the potential disease-causing mechanism of cooking oils: a short-term human feeding study. The 12th International Conference of the Metabolomics Society 2016.
- Lee J.F. and Wang P.S.*. The relationship between obtainable amounts of fat and the mortality rates of colorectal cancer. The 72nd Annual meeting of the Japanese cancer association 2013.
- 王柏勝、蕭寧馨*。雲端科技運用對飲食諮商流程之影響及成效：以台北市某大學學生為對象。台灣營養學會年會 2012。
- Wang P.S., Tu M.Y., Lin C.Y., Chou C.W., Kuo C.S. A study on the dietary burden of low glycemic load intake for the control of in-hospital diabetes. Congress of Asian association for the study of diabetes 2010.
- 王柏勝、楊俊杰、郭常勝*。使用預水解配方腸道營養於嚴重敗血症患者的臨床經驗。台灣靜脈暨腸道營養醫學會會員大會2010。
- Wang P.S., Tu M.Y., Kuo C.S.*. Early enteral nutrition supports of severe acute pancreatitis in ICU: A case report. Congress of Paraenteral and enteral nutrition society of Asia 2009.
- Yang C.C.*, Wang P.S., Chan K.S. Late serum albumin level was correlated to the outcome of mechanically ventilated patients in the intensive care units. Congress of Parenteral and Enteral Nutrition Society of Asia 2009.
- Wang P.S., Liu S.Y., Lin Y.C., Chiu M.C. ,Tu M.Y., Kuo C.S.*. Use modified-food record effects on diabetes for dietary behavior change. Congress of American association of diabetes educators 2008.
- 王柏勝、劉彩如、凃美瑜、郭常勝*。以南部某醫學中心為例觀察住院病患營養諮詢之意願。台灣靜脈暨腸道營養醫學會會員大會2007。
榮譽事蹟
- 99年中華民國糖尿病衛教學會國外會議研習獎助
- 96年中華民國糖尿病衛教學會糖尿病創新衛教活動甄選特優獎
- 91年中華民國斐陶斐榮譽會員
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