師資陣容

本系專任老師師資共有16 人。共計有教授3 人、副教授7 人、助理教授6 人、講師1 ( 13 位具有博士學位)

兼任師資共有11 人,服務於各大醫院、學校機關、公民營機構等,另有負責實習課程臨床營養師達30 位以上

教師姓名

職稱

最高學歷

學術專長

分機

E-mail

備註

張月萍

專任副教授

兼系主任

國立中興大學食品科學所
碩士

1. 團體膳食製備供應

2.HACCP 供餐實務

3. 健康餐飲產品研發

7380

mt070@fy.edu.tw

碩班

導師

四技2-1

導師

More

陳中一

專任教授兼

醫學與健康學院

院長

國立高雄醫學大學藥學所
博士

1. 天然藥物化學

2. 天然藥物藥理

3. 中醫藥學

4. 辛香料活性成分研究

5. 台灣各式肉桂活性成分研究

6200

xx377@fy.edu.tw

More

王志傑

專任教授

國立台灣大學微生物與
生化學研究所博士

1. 應用微生物

2. 化學

3. 發酵技術

5537

ft054@fy.edu.tw

進二技2-2

導師

More

蘇嘉宏

專任教授

上海復旦大學(上海市)國際關係暨公共事務學院國際政治系哲學
博士

1. 憲法與行政法

2. 醫事護理法規

3. 國際事務與兩岸關係

專題研究

4. 族群與「中原暨其周邊民族關係

5803

so014@fy.edu.tw

More

陳文麗

專任副教授

文化大學
家研所營養組碩士

1. 營養教育研究

2. 老人營養調查

3. 營養諮詢研究

5214

mt003@fy.edu.tw

四技1-2

導師

More

翁玉娥

專任副教授

國立臺灣海洋大學水產食品科學所碩士

1. 營養

2. 膳食療養

3. 食品加工

4. 烘焙食品開發

5465

mt018@fy.edu.tw

四技

4-1

導師

More

郭詩憲

專任副教授

國立高雄
醫學大學

藥學研究所
博士

1. 臨床藥學與治療學

2. 基礎醫學

3. 天然物化學

4. 中草藥藥效評估

5317

ns215@fy.edu.tw

四技

2-2

導師

More

陳冠如

專任副教授

國立台灣大學微生物與
生化研究所
營養組/博士

1. 葉酸營養狀況與慢性疾病之相關

2. 同半胱胺酸與代謝症候群危險因子

3. 同半胱胺酸濃度與葉、維生素B12之相關性

4. 素食飲型態對維生B營養狀況與血漿同半胱胺酸濃度的影響

5. 健康餐飲規劃

5466

d89623701@ntu.edu.tw

More

吳明修

專任副教授

國立陽明大學藥理學研究所博士

1. 食品特殊成份在免疫作用、代謝調節抗癌或防的效果與機制

2. 臨床營養學

5911

mt116@fy.edu.tw

二技

1-1

導師

More

林佩瑩

專任副教授

日本德島大學營養學/博士

1. 營養學、營養教育

2. 社區營養、營養調查

3. 身體意象調查

5694

lin_pam@hotmail.com

四技

1-1

導師

More

黃憲祿

專任助理教授

國立台灣大學生化科學所
博士

1. 蛋白質純化

2. 基因的建構、選殖與表現

3. 抗體製備

4. 酵素功能研究

7039

estrus@mail2000.com.tw

四技

3-1

導師

More

陳家茂

專任助理教授

國立台灣大學生化科學
博士

1. 酵素純化

2. 機能性食品開發

3. 穀物加工

4. 生機飲食

5. 蔬果發酵

7048

mao0506@yahoo.com.tw

四技

3-2

導師

More

李政達

專任助理教授兼餐飲督導員

美國俄亥俄
州立大學

動物科學
研究所/
博士

1. 食品衛生與檢驗

2.HACCP 專案輔導

3. 天然物化學與抗氧化作用

4. 應用畜產品科學

5693

chtali2002@yahoo.com.tw

二技

2-1

導師

More

葉景生

專任助理教授

高雄醫學大學醫學研究所
博士

1. 食品微生物分子機轉研究

2. 中草藥抗氧化及癌研究

3. 抗氧化保健飲品之開發

4. 癌症致分子機制研究

5.PC 12 細胞類神經細胞分子機制研究

5533

janson.yeh@msa.hinet.net

四技

4-2

導師

More

蔡蕙芸

專任助理教授

美國羅格斯
州立大學

食品科學
博士

1. 食品化學

2. 食品營養學

3. 保健食品之功效評估

4. 癌症化學預防

5692

rhytsai@gmail.com

進二技

1-1

導師

More

李怡慧

專任講師

美國奧克拉
荷馬
州立大學英文所/ 碩士

1. 英語教學

2. 兒童英語教學

理論與實務

3. 語言測驗與評量

4.ESP 英語教學

5. 語言學

6. 語言與文化

7. 戲劇文學

5709

vipstellali@gmail.com

More

謝藍琪

兼任助理教授

國立高雄海洋科技大學
水產食品科學研究所/碩士

1. 營養學及營養學實驗

2. 膳食療養學及膳食療養學實驗

3. 重症營養

4. 減重營養

5. 臨床營養

6. 社區營養推廣

6230

lanchyi@yahoo.com.tw

More

羅培倫

兼任講師

輔英科技大學保健營養系
碩士

1. 臨床營養

2. 慢性疾病衛教

3. 體重控制

4. 孕期及產後相關營養衛教

6230

e0956885250@gmail.com

More

王夢玲

兼任講師

中山醫學大學營養科學
研究所/碩士

1. 癌症病患營養

2. 血液透析及腹膜透析營養

3. 重症營養

6230

meng.kuma@yahoo.com.tw

More

莊素芬

兼任講師

屏東科技大學食品科學所/碩士

1. 營養學

2. 膳食療養學

6230

csf0905@yahoo.com.tw

More

蕭秉旻

兼任講師

國立中山大學生物科學系/碩士

1. 營養學

2. 腫瘤營養

3. 膳食療養學

6230

ping-min@yahoo.com.tw

More

郭沛涵

兼任講師

嘉南藥理大學保健營養所/碩士

1. 體重控制

2. 臨床營養

3. 營養評估

6230

PL123456@fy.edu.tw

More

章力群

兼任講師及

專業技術人員

和春技術學院餐飲管理系/學士

1. 營養烘焙學與實驗

6230

bear07070608@gmail.com

More

許燕明

兼任講師

康寧大學
休閒管理
學系/碩士

1. 中式米麵食製作

6230

dm6966@yahoo.com.tw

More

陳惠美

兼任助理教授

高雄醫學大學天然藥物所/博士

1. 臨床營養學

6230

amy.chenhm@mas.hient.net

More

蕭勺音

兼任講師

美和科技大學健康照護所
碩士

1. 營養評估

6230

sunny940303@yahoo.com.tw

More

陳婉馨

兼任講師

中山醫學大學營養科學研究所/碩士

1. 營養實習-基礎

6230

wansingchen@dove.kh.edu.tw

More

未找到符合條件的資料.
繁體 简体 English